ハーブの本で知った、バタフライピー（チョウマメ）。

グリーンカーテンにも良さそうだから、今年初めて種から育ててみた。
子どもたちと一緒に花を摘んでゼリーを作ってみたら、本当に不思議なくらい綺麗な青に！最初は、かき氷のブルーハワイのような色だったけれど、ゼライスを入れたら、少し赤味がかった青に。写真に撮ると、照明のせいか紫色に見える。実際は、もう少し青っぽかったと思う。

レモンなどの酸味を入れると紫色になると後で知ったので、色を変えて楽しむのもよさそう。また作りたいな。

味は特に感じられなかった。